Bahan-Bahan:
- 500 g daging lele, cincang
- 75 g bawang bombai, cincang halus
- 1 btr kuning telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 btg daun seledri, cincang halus
- 1 sdm saus inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdm mentega/margarin
Saus:
- 1 sdm mentega/margarin
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 100 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdm saus BBQ
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- 100 g kentang, goreng
- 100 g wortel kecil, rebus sebentar
Cara Membuat:
- Membuat steak: Campur lele, bawang bombai, kuning telur, tepung terigu, daun seledri, saus inggris, merica bubuk, dan garam, lalu aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu masing-masing dibentuk bulat, tekan hingga pipih dan bundar.
- Panaskan mentega, lalu goreng tiap bundaran adonan hingga warnanya kecokelatan kedua sisinya dan matang, angkat.
- Membuat saus: Panaskan mentega, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak hingga kental.
- Tambahkan saus tomat, saus Inggris, saus BBQ, merica bubuk, pala bubuk, dan garam, aduk rata. Lalu masak hingga mendidih dan kental, angkat.
- Letakkan steak di piring saji, siram dengan saus di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan pelengkap.
Nilai gizi per porsi:
- Energi: 332 Kkal
- Protein: 15,2 g
- Lemak: 28,7 g
- Karbohidrat: 2,6 g